PDF с нуля умеют делать множество програм, Illustrator, InDesign, Photoshop, CorelDraw, QuarkExpress, Texnic Center.
Простейшим способом сделать PDF из текстового файла все равно остается простая его печать на постскриптовом принтере с последующей отдачей полученного файла на растерзание Distiller'у либо установка Adobe PDF Writer, входящего в комплект поставки Adobe Acrobat начиная с 3 версии.
Ежели необходимо незначительно редактировать содержание уже существующих файлов, то Adobe Acrobat действительно предоставляет удобные средства для этого, хотя для редактирования одной страницы можно воспользываться и Corel'ом, и Illustrator'ом.
Снимаю ZENIT'ом (TTL, Helios 44M, Jupiter 21M)
Копил на фотоаппарат, но какой к черту фотоаппарат, когда я с 4 мая стал отцом замечательной дочурки.