Nec> Спустя 48 часов электролиза, ток упал с 3А до 2,5А. После взрючки током в 10А (напряжение с 5 до 12В) в течение нескольких секунд, ток снова поднимается до 3А. Но ненадолго. Это как понимать? Пассивация электродов? Если это нормально, как тогда считать выход по току, если сам ток нестабилен? А ток нужно контролировать, да. Это не пассивация электродов, это изменение состава электролита, она влияет на проводимость. "Вздрючивать" 12 вольтами не стоит. Для контроля тока лучше использовать стрелочный прибор, а не электронный.
Если хромат используется, то изменения тока в процессе заметнее (хромат образует вблизи катода запорный слой), но они будут даже если электролит состоит из одной соли и воды.
Больше того, если от электролизёра отключить электричество, то он сам будет выдавать напряжение, как заправский аккумулятор! Ну, ёмкость у этого аккумулятора невелика, но светодиод зажечь, как правило, можно.