На МиГ-21бис чрезвычайный режим увеличивает тягу с 6800 (или 6900, уже забыл) до 7100 кгс. Включается летчиком с помощью тумблера на левой панели, около РУДа. При этом обороты ротора высокого давления увеличиваются со 100.5% до 102.5%. Соответственно, и ресур съедается намного быстрее. Дополнительного ресурса, конечно, нет, просто тот, что есть, съедается быстрее. Например, несколько минут работы на ЧР могут соответствовать нескольким часам работы на простом максимале.
На Су-25 дела примерно так же обстоят. Что интересно, в полку, в котором мне довелось проходить сборы, тумблеры ЧР были вообще демонтированы: всё равно в мирное время этим режимом не пользуются.
И животноводство!