-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/sites/org/wi/wikimedia/upload/wikipedia/commons/thumb/3/39/Breadindia.jpg/128x128-crop/220px-Breadindia.jpg)
Чёрный хлеб
...и где ж его найтиТеги:- ВКонтакте
- Telegram
- РћРТвЂВВВВВВВВнокласснРСвЂВВВВВВВВРєРСвЂВВВВВВВВ
101
Ну вот в бородинский идёт ещё сусло, которое и даёт цвет. Также добавляется ферментированный солод, тоже темный.
инфо
инструменты
Spinch
101> В пандемию хлеб начал час печь в духовке.
У меня жена печет, в обычной духовке. Без "внешних" дрожжей, на закваске. Ну то есть хлеб мы не покупаем.
Фотку по быстрому в инсте у нее подрезал.
У меня жена печет, в обычной духовке. Без "внешних" дрожжей, на закваске. Ну то есть хлеб мы не покупаем.
Фотку по быстрому в инсте у нее подрезал.
Прикреплённые файлы:
Spinch> У меня жена печет, в обычной духовке. Без "внешних" дрожжей, на закваске. Ну то есть хлеб мы не покупаем.
Закваску я делал в начале, две недели ее выращивал, но т.к. мы не регулярно едим хлеб, то перешел на сухие дрожжи.
Закваску я делал в начале, две недели ее выращивал, но т.к. мы не регулярно едим хлеб, то перешел на сухие дрожжи.
В частных пекарнях опасно хлеб покупать. Неизвесно из какой муки его делают.
HAE> Неизвесно из какой муки его делают.
в каком смысле?
в каком смысле?
101> Ну вот в бородинский идёт ещё сусло, которое и даёт цвет. Также добавляется ферментированный солод, тоже темный.
"Рецептура для штучного подового бородинского хлеба весом 0,5-1 кг установлена следующая (в кг):"
"Рецептура для штучного подового бородинского хлеба весом 0,5-1 кг установлена следующая (в кг):"
Прикреплённые файлы:
Ну и прочие советские рецептуры ржаного хлеба, вдруг кому пригодится
Прикреплённые файлы:
Клапауций> Ну и прочие советские рецептуры ржаного хлеба, вдруг кому пригодится
Прикреплённые файлы:
101>> Ну вот в бородинский идёт ещё сусло, которое и даёт цвет. Также добавляется ферментированный солод, тоже темный.
Клапауций> "Рецептура для штучного подового бородинского хлеба весом 0,5-1 кг установлена следующая (в кг):"
Попробую запечь.
Клапауций> "Рецептура для штучного подового бородинского хлеба весом 0,5-1 кг установлена следующая (в кг):"
Попробую запечь.
- Последние действия над темой
- Fakir [22.04.2025 23:06]: Перенос сообщений из Поразительно каких высот может достигнуть сельское хозяйство без социализма
- Все действия над темой
Copyright © Balancer 1997..2025
Создано 18.05.2014
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 18.05.2014
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
